ひじきの煮物
具だくさんひじき
ここ何ヶ月か私の中で大ブレイク中のひじきの煮物。
いっぱい作って保存して毎日のように食べてます。
ごはんに混ぜたり、サラダに混ぜたり、パンにはさんだり･･･
色々参考にして好みの味に調節して今や私の定番レシピ。
* 材料 *
乾燥ひじき…30g だし汁(水+だしの素小さじ1/2)…200cc
干ししいたけ…2〜3枚 干ししいたけの戻し汁…200cc (なければだし400cc)
にんじん…1/3〜2/3本 みりん…大さじ4
こんにゃく…1/3枚 しょうゆ…大さじ3.5
好みの豆類(水煮)…適量 砂糖…大さじ2
−作り方−
� ヾ海靴靴い燭韻鮴�って水で戻し、ひじきも戻しておく。
�◆，砲鵑犬鵑肋�さめの細切り、油揚げも油抜きをして小さめの細切りにする。
水で戻した干ししいたけもスライスし、こんにゃくも小さく切っておく。
�� 全ての材料を鍋に入れて中火で煮汁か少なくなるまで煮る。
☆写真のはレンズ豆で作りました。オススメです。
こんにゃくはあく抜きこんにゃくを使ってます。
